Ferdinánd 

Hozzávalók 

75 dkg liszt 

9 tojás sárgája 

5 dkg élesztő 

kis só 

2 evőkanál porcukor 

tej

töltelékhez 

40 dkg margarin 

30 dkg porcukor

meglocsolni 

vaníliás cukor  

porcukor 

tej

1. A hozzávalókat réteskészta keménységűre összedolgozzuk, 40 percet pihentetjük.
2. téglalap alakúra nyújtjuk
3. Megkenjük a porcukorral elkevert margarinnal
4. Feltekerjük, kb 4-5 centis darabokra vágjuk
5. Kikent lábosra (tortaformába) rakjuk őket, ritkán, mert megnőnek
6. még egyszer kelesztjük, majd mielőtt betennénk meglocsoljuk a vaníliás cukros, porcukros tejjel. Aranysárgára sütjük 175 fokon
   

Tipp:

1. ebből az adagból rengeteg lesz, így én fél adagot szoktam sütni. (a képen látható mennyiség fél adag)
   
2. Még forrón borítsuk ki a lábasból, mert később, ha hűlt már nem lehet, mert leragad.
   
3. Bármilyen csábítóak is, várjuk meg míg kihűlnek (mint minden kelt tésztánál), különben jól megfájdul a gyomrunk tőle. szerintem langyosan a legfinomabb
   
4. Igazi alföldi recept (karcagi), nem keverendő a Darázsfészekkel, az dióval készül!
5. Tehetünk a cukros margarinos krémbe mazsolát is, én nem szoktam (nem szeretem a mazsolát)
   
6. ha sülés közben a cukros tejjel többször is meglocsoljuk, még ragacsosabb lesz

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.12.14. 13:08 böbe Ma  megsötöttem  nagyon  finomra  sikerült  ráma  margarinnal  és  féladag, Bőven  elég  köszike  a  receptet    üdv:  Böbe

2010.08.18. 21:17 vilike Az igazi Karcagi Ferdinándot csak tea vajjal  sütjük és cukros tejszinnel locsoljuk és ehez teszünk még vanilliáscukrot is.Mielőtt a tésztát a lábasba teszem előtte kikenem zsirral és jól beszóróm kristálycukorral igy teszem bele a tésztát Így mégfényesebb és ropogóssab lesz!Locsolni pedig meleg tejszinnel locsolom mikor már enyhén pirul a teteje igy nem esik vissza.A nagymamám azt mondta:Ha nincs pénzed vajra ne süss ferdinándot!Én ezt be is tartom!

2010.07.28. 12:59 Csüllög Istvánné Ma megsütöttem  "Ferdinándot",fél adagból isteni finom! Köszönöm Zsuzsi

2010.07.26. 15:44 Csüllög Istvánné Én akkor szoktam kelt tésztát sütni, amikor megkívánjuk. Biztos nagyon finom a hétvégén én is megsütöm. Köszönöm Zsuzsi!