Puncstorta

Hozzávalók

A tortalaphoz

6 tojás

6 ek kristálycukor

6 ek liszt

1 teáskanál sütőpor

Töltelékhez

4 tojás

4 ek liszt

4 ek kristálycukor

mokkáskanál sütőpor

10 dkg margarin

1 dl tej

1 dl kávé

rumaroma

15 dkg cukor

2 ek kakaópor

1 tojás

baracklekvár

Mázhoz

20 dkg porcukor

4 ek víz

pár csepp piros ételfesték

Elkészítés:

1. A tortalaphoz felverjük a 6 tojás fehérjét kemény habnak, hozzáadjuk a 6 ek cukrot, folyamatos keverés közben egyesével a 6 sárgáját, majd végül a 6 ek lisztet és a sütőport. Kivajazzunk/lisztezzük egy 24 centis tortaforma alját (az oldalát nem szabad, mert akkor púpos lesz a piskóta közepe) és beletesszük a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Ne kukucskáljunk!)
   
2. A töltelékhez 4 tojásból piskótát sütünk tepsiben az előbb leírt módon. Mindkettőt rácson teljesen kihűtjük, majd a téglalap alakút összetördeljük, a kereket mepdig félbe vágjuk
   
3. A cukrot, a kakaóport, a tojást, a kávét, a tejet és a rumot összekeverjük, felfőzzük, miközben beleolvasztjuk a margarint is. Nem kell sokáig főzni, csak épp amíg homogén lesz. Kisebb adagokban az összetördelt piskótára öntjük és elkeverjük.
   
4. A kettévágott tortalap alsó felét megkenjük baracklekvárral, ezután rátesszük a csatos tortagyűrűt, eloszlatjuk rajta a csokis tölteléket, a felső lap vágott felt is megkenjük lekvárral és rátesszük a tortára. Jól rányomkodjuk. Levesszük a kapcsos formát és bevonjuk a mázzal
   
5. Ehhez a porcukrot elkeverjük a színezett vízzel. Díszítjük.
   

Tipp:

1. Ételfesték és víz helyett használhatunk pl 4 ek meggylevet is
   
2. A töltelékbe nem kell feltétlenül piskótát sütni, jó bele bármilyen édes megszáradt sütemény (pl karácsony után)......a cukrászdákban is így készül.
3. Süthetjük szeletben is.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés