Áfonyás pite

Hozzávalók

30 dkg liszt

1 teáskanál só

2 evőkanál cukor

fél citrom reszelt héja

15 dkg margarin

5-6 evőkanál víz

1 evőkanál citromlé

Töltelékhez

fél kiló fekete áfonya

15 dkg cukor

5 dkg liszt

csipet só

fél teáskanál örölt fahéj

fél citrom leve

1 citrom reszelt héja

citrom- vagy áfonyalekvár

vanília fagylalt

Elkészítés

1. A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd két részre osztjuk és a két cipót folpackba csomagolva 20 percre hűtóbe tesszük.
   
   
   
2. Az áfonyát megmossuk, megszárítjuk, majd a töltelék többi hozzávalójával együtt egy tálba óvatosan összekeverjük.
   
3. A kihűlt tészta egyikét lisztezett deszkán kinyújtjuk, nagyobbra, mint a piteformánk, majd a kivajazott piteformába tesszük, hogy a szélei körben túllógjanak.
   
4. Megkenjük a lekvárral (ezt eredetileg nem kell, de én nem akartam, hogy túl korán elázzon a tészta)
   
5. Ráöntjük a gyümölcsöt és eloszlatjuk.
   
6. Kinyújtjuk a másik cipót is, majd egy derelyevágóval csíkokra vágjuk.
   
7. Vízszintesen elhelyezzük a csíkokat egymástól kb 1,5-2 centi távolságra.
   
   Minden másodikat félbe hajtjuk
   
   Teszünk egy csíkot függőlegesen középre, majd a félbehajtott csíkokat kiegyenesítjük
   
   Ezután azokat a csíkokat hajtjuk félbe, amik az előbb kimaradtak.
   
   Újra teszünk egy tésztacsíkot függőlegesen az előzőtől kb 1,5-2 centire
   
   Újra visszaállítjuk a félbehajtott tésztákat
   
   Ezt ismételjük végig. majd a másik oldalon is, amíg az egész pitét be nem rácsoztuk
   
   
8. Ekkor a  szélet, ami az alsó lapból túl lóg, felhajtjuk és óvatosan összenyomkodjuk a csíkok végeivel (én ezt kicsit elrontottam, nem hagytam a csíkokat elég hosszúra)
   
   
   
9. Tetejét egy tojássárgájával megkenjük, majd előmelegített sütőben közepes lángon kb 50 perc alatt megsütjük. Ha a teteje szépen megbarnult ( kb 25-30 perc után), tegyünk a sülő tésztára egy sütőpapírt, hogy csak süljön, de ne barnuljon tovább
   
   
   
10. Formában hagyjuk kihűlni, vanília fagylalttal tálaljuk
    

Tipp:

1. Finomabb, mint amilyennek kinéz (bár a fagyi tényleg nagyon kell hozzá)
   
2. Az eredeti recept 30 deka cukrot ír a töltelékbe, én ennyivel csináltam, de ezt csak az vállalja be, aki vagy nagyon édesszájú, vagy cukormérgezésben akar meghalni
   
3. Az áfonya rengeteg levet ereszt, ezért szerintem a liszt helyett kerülhet a töltelékbe egy zacskó vaníliapuding-por is, az talán jobban megköti a levet (megkockáztatom, hogy talán kettő is)

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2010.08.02. 22:10 peti Szia! A sutike nagyon finom lett....Zsolti 2 sor elott vagy utan kostoltad?xD

2010.07.31. 23:25 Zsolti Szia megnéztem a sütidet és büszke vagyok rád nem gondoltam volna , hogy ilyen jól sikerül, jah meg hogy ilyen finom lessz (Tudni kell feleséget választani):-).