Angol almás pite (Apple pie)

Hozzávalók

 30 dkg liszt

15 dkg margarin

2,5 dkg cukor

1 csipet só

3-4 evőkanál víz

Töltelék

kb 10-12 nagyobb alma

4-5  evőkanál víz

3-4 ek cukor

3/4 teáskanál őrölt fahéj

1 csomag vaníliás pudingpor

Zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, 2:1 arányban elosztjuk és folpackba csomagolva kb fél órára hűtőbe tesszük
2. Az almát meghámozzuk, 8 gerezdbe vágjuk, majd mindeggyiket további 3ba. Egy lábasba tesszük, megcukrozzuk, fahéjazzuk, ráöntjük a vizet és lassú tűzön befedve pároljuk.
3. Ha megpuhult, elzárjuk a gázt,  leöntjük a levét, amit összekeverünk a pudingporral és visszaöntjük az almára (nem kell tovább főzni)
4. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a nagyobb tésztát kb fél centi vastagra (kicsit nagyobbra, mint a piteformánk), beletesszük a formába, megszórjuk zsemlemorzsával,  ráöntjük a megpárolt almát és befedjük a másik kinyújtott lappal (amit én rácsvágóval elvágtam, de rátehetjük egyben is, csak akkor késsel vágjunk rá nyílásokat, hogy a keletkező gőz tudjon távozni.)
5. Az alsó és a felső tészta szélét nyomkodjuk össze, majd a tetjét szúrjuk meg kristálycukorral.
6. Előmelegített sütőbe tesszük először 230 fokon 10 percre, majd levesszük a sütőt 190 fokra és további kb 20 percet sütjük.
7. Forrón tálaljuk.

Tipp:

1. Használjunk olyan almát, ami könnyen szétfő
2. Az angolok szerint a jó apple pie legalább kétféle almából készül.
3. Az eredeti receptben nincs benne a pudingpor, de se ki nem akarrtam önteni az alma levét, se azt nem szerettem volna, hogy mikor felvágom kifolyjon az alma

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2013.09.29. 19:14 Mária Kedves Zsuzsi, csodaszép az ,,Angol almás pite". Csak a recept leírással van egy kis gondom.  Örülnék, ha segítenél. A tölteléknél, melyik a víz mennyiség és melyik a cukor? Úgy gondolom, hogy elgépelted valamelyiket. ,,4-5 evőkanál cukor és 3-4 evőkanál cukor"???? Remélem, hogy a többi adat stimmel.  Előre is köszönöm a válaszod! Üdvözöllek, Maria

2013.02.16. 15:19 Zsuzsa a pudingport azt meg kell főzni vagy csak simán hozzá kell ölteni az almás léhez?

2010.08.05. 21:31 zsuzsa Nekem muszaj megint hozzaszolni ,  nagyon szep az angol almas pite en ma sargabarackosat csinaltam epp ilyen racsosat meg is orultem hogy egyforman csinaltuk  gratulalok udv