Somlói galuska

 (kb 10 adag)

Hozzávalók

9 tojás

20 dkg porcukor

20 dkg liszt

6 dkg dió

1,5 dkg kakaó

Puncsléhez

25 dkg cukor

3,5 dl víz

1,5 dl sütőrum

fél rúd vanília

narancs- és citromhéj

Sárga krémhez

fél liter tej

4 tojás

4 dkg liszt

3 ek cukor

vanília

zselatin

töltelék

10 dkg darált dió

10 dkg mazsola

barackíz

kakaópor

Csokiöntet

30 dkg cukor

3 dkg kakaó

2 dl víz

1 dl rum

tejszínhab

Elkészítés

1. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a sárgákat, majd könnyedén hozzákeverjük a lisztet is.
2. 3 részre osztjuk, az egyikből sima piskótát sütünk, a másikhoz a diót, a harmadikhoz a kakaót keverjük hozzá. (25*35ös tepsiben, sütőpapírral sütöttem)
   
3. közben elkészítjük a puncslét. a hozzávalókat felfőzzük és hidegre tesszük.
4. A tejből, tojásból, lisztből a vaníliával sárgakrémet főzünk és még melegen belekeverjük a zselatint
5. Öszzekeverjük a csokiöntet hozzávalóit, felforraljuk és lehűtjük
6. Összeállítás: az egyik piskótalapot beletesszük abba a formába, amiben sütöttük, meglocsoljuk a puncslé harmadával, a sárga krém felét rákenjük, megszórjuk a darált dió és a mazsola felével, rátesszük a másik lapot és megismételjük az előzőket.Tetejére tesszük a harmadik lapot, megöntözzük a maradék puncslével, ezután vékonyan megkenjük barackízzel és meghintjük kakaóval.
7. legalább egy napig hűtőben pihentetjük
8. tálalásnál kanállal kiszaggatjuk, tányérra halmozzuk, tejszínhabbal díszítjük és meglocsoljuk a csokiöntettel.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés