Egérke

(cseh fánk. tarledli, pampuska)

Hozzávalók

50 dkg liszt

6dkg vaj

6 tojássárgája

5 dkg cukor

4 dl tej

1 ek rum

2 dkg élesztő

csipet só

olaj a sütéshez

a mártáshoz

10 dkg porcukor

2 tojássárgája

3 dl tej

1 dl főzőtejszín

15 dkg étcsoki

fél dl rum

1 kiskanál liszt

Elkészítés:

1. A lisztet a 4 dl langyos tejjel és a 6 tojássárgájával, a cukorral,  rummal, az élesztővel, csipet sóval és a  vajjal  eldogozzuk, 20 percet pihentetjük, hogy keljen. Ezután evőkanállal forró olajba szaggatjuk, aranybarnára sütjük.
2. A mártáshoz a tojások sárgáját a liszttel és egy dl tejjel simára keverjük. A maradék tejet a  cukorral, a tejszínnel és a feldarabolt csokival addig forraljuk, amíg a csoki fel nem olvad. A lisztes keveréket hozzáadjuk, és habverővel kevergetve kb. 3 percig forraljuk, amíg mártásszerűre sűrűsödik. Ekkor a rumot is belekeverjük.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés